Passione Vino

Penso la stessa cosa, ho una repulsione viscerale che non mi consente neanche l'assaggio

 

Io l'ho scoperto a metà bottiglia leggendo l'etichetta. Mi sono fidato dei consigli del sommelier, a cui avevo chiesto di provare qualcosa di nuovo.

 

Ma perchè non credi che i produttori rispettino i criteri di produzione agricola e vinicola previsti o perchè tali criteri non si adattano alla produzione di un buon vino?

 

Io li ritengo semplicemente una fuffa, come l'omeopatia con cui va a braccetto, utile a far pagare le cose il triplo, inutilmente e senza un vero valore aggiunto.

 

Su questo sono abbastanza d'accordo, ma se ci fosse veramente la capacità (e volontà) di rispettare i criteri in tutta la filiera (dall'agricoltore che coltiva l'uva a quello che ti procura i lieviti, ecc), ci sarebbe comunque qualche motivo per evitarli?

 

@Fabio64 ne saprà mille volte più di me ma con qualche produttore ci ho parlato e tutti mi hanno detto che è impossibile fare quello che dicono di fare

 

Se facessero davvero tutto come dicono di fare, non vedrei motivi per evitarli, ma nemmeno motivi per valorizzarli rispetto ai tradizionali.

 

Nell’ipad a casa ho un bell’articolo che parla appunto di grani antichi e pare similari,rapportabili tranquillamente anche ai vini,pomeriggio lo posto…

 

That's marketing..... come fai a far pagare una pizza più di una pizza normale? Ti inventi la pizza gourmet. E come fai a certificare che la pizza gourmet è veramente gourmet? Descrivi gli ingredienti dettagliatamente, facendo credere che i pomodori del tuo orto siano cheap mentre quelli che mettono sulla pizza sono raffinati e costosi: pomodorini del Piennolo DOP, acciughe del Cantabrico, Poggio Crudo Nero di Parma, aglio nero di Voghiera, filetti di Alalunga, ecc ecc

 

Si esatto,lo scopo è proprio quello

 

Stesso discorso per tutti o quasi i prodotti bio.

Ho diversi amici agricoltori e allevatori e mi dicono la stessa cosa.

Del resto se nel campo confinante coltivano OGM o usano fertilizzanti e diserbanti non ammessi dal protocollo biologico è impossibile impedire che il vento li facci arrivare anche da te.

 

Eh già.

 

Esatto.

 

Eccolo qua,spero riusciate a scaricarlo..

https://www.corriere.it/cronache/23...hi-d0656d24-07f0-11ee-95cb-60768417c379.shtml

 

Filini, abbiamo il vento da est?
No, da ovest.
Glu glu glu glu

 

ho scritto di corsa e non mi sono accorto... che pirla che sono!

 

Stavo scherzando, ovviamente. Era chiarissimo fosse una lettera persa per strada!

 

Molto interessante, grazie.
Nella parte iniziale m'ha fatto un po' sorridere, perchè mi scontro spesso con i miei (con mia madre in particolare) i quali fanno un sacco di Km ogni settimana per andare a prendere il pane da tizio (che lo produce con la tecnica biologica segreta), le uova da caio (che ha le galline biodinamiche), i pomodori da Sempronio (che fa ascoltare musica classica alle piante).....

 

Il tutto con un gasolio euro 3 no?

 

Sempre un buon dolcetto Angelo Negro